西餐,顧名思義是西方的餐食。西方,是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。
牛排和意面是中國(guó)人接觸很多的西餐種類,牛排是廣大肉食愛(ài)好者的心頭好,而意面是很接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的西餐面點(diǎn),牛排和意面也可搭配在一起吃這種吃法更符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣。
創(chuàng)飛餐飲實(shí)訓(xùn)對(duì)西餐業(yè)的發(fā)展特征進(jìn)行了分析,認(rèn)為中國(guó)西餐業(yè)將實(shí)現(xiàn)新的飛躍。西餐業(yè)正在成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè),西餐業(yè)依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國(guó)餐飲業(yè)的主力軍。在中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢(shì)下面對(duì)各種發(fā)展契機(jī),西餐業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì):
·——西餐的平民化將成為許多西餐經(jīng)營(yíng)者的首選經(jīng)營(yíng)理念。
·——西餐與本土口味的有機(jī)結(jié)合,是西餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展飛躍的必然選擇。
·——西餐的綠色健康將成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
在創(chuàng)飛餐飲實(shí)訓(xùn)基地學(xué)院們通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),實(shí)際動(dòng)手掌握西餐制作的方式、方法,熟悉西餐常用的原料和設(shè)備,有西餐大廚精心傳授牛排、意面的核心技術(shù)。
1.牛排的選購(gòu)(不同種類牛排的選購(gòu)要點(diǎn));
2.牛排的烹制要點(diǎn),不同牛排類型熟度的控制;
3.各類醬料的調(diào)配,不同牛排類型搭配醬料的要點(diǎn);
4.不同意面的選擇(直條型、螺旋形、貝殼型等多種);
5.意面的煮制流程及煮制標(biāo)準(zhǔn);
6.配菜的選擇購(gòu)買及處理;
7.意面醬料的調(diào)配、不同類型配菜和不同醬料的搭配。
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我不能給您很低的價(jià)格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。